ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Το Οινοποιείο

Το οινοποιείο Γεωργιλαδάκη συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στη δημιουργία κρασιών.

Το οινοποιείο μας είναι μια νέα οινοπαραγωγική μονάδα η οποία βρίσκεται στο Πετροκεφάλι του Δήμου Φαιστού, 60 χιλιόμετρα νότια του Ηρακλείου.

Είναι ανοιχτό, σε όσους θέλουν να γευτούν ή να αγοράσουν τα κρασιά της οικογένειας, καθημερινά αλλά και τα Σαββατοκύριακα, κατόπιν ραντεβού.

Τα κρασιά μας

Τα κρασιά που παράγουμε είναι τα λεγόμενα “λιαστά” κρασιά και υπάρχουν σε κόκκινα,λευκά και ροζέ. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούμε για την παραγωγή τους είναι :

  • Κοτσιφάλι
  • Λιάτικο
  • Μπελτόρ

Το κελάρι

Το κελάρι μας έχει σταθερή θερμοκρασία και υγρασία, με σκοπό η ωρίμανση του κρασιού να γίνεται ιδανικά.Όλα τα κρασιά μας αποθηκεύονται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ιστορία του ``λιαστού`` κρασιού

Τα σταφύλια απλώνονται στη λιάστρα για δέκα μέρες, όπου αρχίζουν να χάνουν νερό έτσι με φυσικό τρόπο συμπυκνώνεται ο χυμός τους.Στην συνέχεια μεταφέρονται στο πατητήρι και από αυτήν την διαδικασία παράγεται ένα γλυκό κρασί.

Περιηγηθείτε στο Οινοιποιείο μας

Ελάτε για μία ξενάγηση στο χώρο μας και δοκιμάστε τα κρασιά μας

Περισσότερα

Φωτογραφίες